今日のものではないのですが、うちで作ったカレー。
豚バラ肉とスパイスを使って作りました。
カレーって作る人によって全然違う味になるからおもしろい。
同じ人でも全然違うカレーも作れるし。
ごはんはサフランライスに。包丁の腹でつぶしたカルダモンやシナモンを一緒に入れて炊くといい香りのライスが炊けます。
カルダモンはチャイにも入れるスパイスですが、いまほど入手が簡単に出来なかった頃名前も知らなかった頃から、”チャイにいれる実”と呼んで友達宅の近所のお店で買って大事に保管していました。
今ではどこでも入手できるので嬉しいです。
最近チャイも作っていませんが、また久しぶりに作ろうかな。