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<取材メモ> こちらのお店も、以前少し写真に載せたことあります。 今回再撮影もしましたが、なにしろシンプルなお店なので、見たことある!写真が結構あるかもしれないです。 ちなみに前回は、韓国に日本文化を紹介する雑誌だったので、国内には流通していないものです。 カメラマン泣かせ?と言ったら悪い気もしますが…シンプルな店内は、「誰が来ても自分がこの店に合っていないと思ってほしくない」という店主のポリシーから。 年齢性別問わず、甘味の好きな人に来てほしいと思っているんですね。 それと、この店では甘味が絶対的に主役で、店で一番印象に残ったものは甘味であってほしい、という思いから。 おしゃれなカフェや、渋すぎる喫茶店も大好きですが、こういうのもたまにはいいです。 なにしろ、こちらの甘味とってもおいしいです。 お店は飲食業をやっている方はもちろん、お店をやっていないけど興味ある人も多く訪れる、合羽橋道具街のメインストリートから一本脇道に入ったところ。 店は目立ちませんが、歩き疲れた時の休憩にもちょうどよい場所です。 店主は有名な老舗の甘味処二店で合わせて10年ほど働いた経歴もあり(どこのお店かは書かないでほしいと言われたので書きませんが)、日本のベーシックな甘味の知識も実践(技術)も十分。 その定番+新しい発想で、この店の華やかで美しいあんみつはできているのだと思います。 いつかお店を開く日のために、20代の初めからこつこつと開店資金を準備してきたという店主。 えらいなぁ~、もっと早く私もその話を聞きたかった、そしてきちんと貯金しておくんでした、と思いました。 (赤く煮たりんごをバラに見立てて。”ベルサイユのばら”と名付けられたあんみつ) (こちらは味・ビジュアル共に私も大のお気に入り”濃抹茶あんみつ”ひとつひとつが美しくておいしい甘味です) (ハヤシライスやお弁当など、食事も揃っています) 喫茶室ルノアール 西武新宿駅前店(銀座ルノアール)-01につづく
by makishiozawa
| 2010-10-08 08:37
| 東京・横浜 リトル カフェ
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